Плов из нута и риса

Это настоящий узбекский плов, приготовленный из  нута и риса. Нут на 30% состоит из белка, содержит много цинка и фолиевой кислоты, а также 7% полиненасыщенных жиров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг баранины
  • 600 г риса
  • 200 г нута
  • 500 г моркови
  • 100 г лука
  • 1 шт. перца чили
  • 1 головка чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 столовая ложка соли
  • 150 мл растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Промойте нут и замочите его в холодной воде, приблизительно на 2 часа.

  2. Замочите рис на 30 минут.

  3. Очистите мясо баранины от сухожилий и пленок, и нарежьте кусочками.

  4. Нарежьте морковку соломкой, а лук кольцами или полукольцами.

  5. В казане или в глубокой сковороде разогрейте растительное масло, опустите туда лук и доведите его до золотистого цвета.

  6. Добавьте баранину. Огонь должен быть достаточно сильным, потому что мясо должно поджариваться, а не тушиться.

  7. Через 7 минут после добавления баранины добавьте морковь, все перемешайте и обжаривайте  еще 5 минут.

  8. А теперь добавьте воду в казан, в таком количестве, чтобы она полностью покрыла мясо.

  9. Очистите головку чеснока в верхней и корневой части и погрузите в содержимое казана.

  10. Добавьте перец чили.

  11. Выложите в казан, поверх мяса, нут и разровняйте его равномерно.

  12. Налейте в литровую банку воду и растворите в ней 1 столовую ложку соли.

  13. Поверх нута поместите в казан рис и залейте приготовленной соленой водой (на 600 г риса - 1 литр приготовленной соленой воды).

  14. Когда вода с поверхности риса исчезнет посыпьте плов тмином, уменьшите огонь до минимума и готовьте 25-30 минут.

  15. Откройте крышку и перемешайте плов. Все, блюдо готово!

Приятного аппетита!

Плов из нута и риса
Плов с нутом

Отзывы


Автор публикации: Мария Никоненко - Подписаться на RSS-ленту
Поделиться:




Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить


О Б    Э Т О М    В А М    П Р О С Т О    "П О С Т Е С Н Я Л И С Ь"    Р А С С К А З А Т Ь

ягоды годжи           имбирь и похудение           корица и похудение           лен и похудение

зеленый кофе и похудение           метаболизм и похудение           мифы про похудение           низкоуглеводные диеты для похудения

сода и похудение           соль и похудение           витамины - афера века           японская диета и похудение

© 2017 maski-lica.ru - Все права защищены