Помидоры

Известный, в науке, как Solanum Lycopersicum, помидор - это ягода семейства пасленовых и родиной его является Южная Америка.

Помидоры

Несмотря на то, что будучи, технически, плодом, помидор, как правило, классифицируют как овощ. Помидор является основным пищевым источником такого антиоксиданта, как ликопин, который очень полезен для здоровья человека, особенно когда речь заходит о сердечно-сосудистых заболеваниях и раке.

Кроме ликопина, помидор содержит большое количество витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.

Как правило, помидоры, в зрелом состоянии, имеют красный цвет, но могут быть и желтыми, и оранжевыми, и зелеными, и фиолетовыми. существует множество подвидов помидоров, с разными формами, запахами и вкусовыми качествами.

Пищевая ценность помидоров

Содержание воды в томатах составляет 95%. остальные 5% приходятся, главным образом, на углеводы и клетчатку. Один помидор среднего размера (123 г) содержит всего лишь 22 калории.

В таблице ниже содержится подробная информация о питательных веществах, содержащихся в томатах.

Наименование Количество
Калории 18
Вода 95%
Белок 0,9 г
Углеводы, в т.ч. 3,9 г
               - сахар 2,6 г
               - волокно 1,2 г
Жиры, в т.ч. 0,2 г
               - насыщенные 0,03 г
               - мононенасыщенные 0,03 г
               - полиненасыщенные 0,08 г
               - омега-3 0 г
               - омега-6 0,08 г
               - транс-жиры 0 г

Углеводы

Доля углеводов, в сырых помидорах, составляет 4%, что приблизительно равно 5 граммам для помидора среднего размера (123 г).

От общего  количества углеводов, содержащихся в томатах, 70% приходится на простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза.

Волокно

Помидоры являются хорошим источником клетчатки. В помидоре среднего размера содержится около 1,5 г пищевого волокна. Большинство волокон, содержащихся в томатах, - это нерастворимые волокна (гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин).

Вывод: Свежие помидоры содержат незначительное количество углеводов (4%), основную долю которых составляют простых сахара и нерастворимые волокна.

Витамины и минералы в помидорах

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов.

  • Витамин С: необходимое, для организма человека, питательное вещество и антиоксидант. Один помидор среднего размера может обеспечить человеку около 28% рекомендуемой суточной дозы этого витамина.
  • Калий: важный минерал, полезный для регулирования артериального давления и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы человека.
  • Витамин К1: также известен, как филлохинон. Требуется нашему организму для нормального свертывания крови и здоровья костей.
  • Витамин В9 (фолиевая кислота): один из витаминов, крайне необходимых для нормального роста тканей и функционирования клеток. Особенно важен для беременных женщин.
Вывод: Помидоры являются хорошим источником ряда витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, витамин К и фолиевая кислота.

Другие растительные вещества

В различных сортах томатов содержание витаминов, минералов и других растительных соединений может значительно отличаться.

Вот перечень основных растительных соединений, содержащихся в помидорах:

  • Ликопин: красный пигмент и антиоксидант, который оказывает самое благотворное влияние на наше здоровье.
  • Бета-каротин: желтый антиоксидант, коорый преобразуется, в нашем организме, в витамин А
  • Нарингенин: Обнаружен в кожице помидоров и представляет собой флавоноид, уменьшающий воспалительные процессы в организме и препятсствующий возникновению и развитию многих болезней.
  • Хлорогеновая кислота: мощный антиоксидант. Может снижать кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.
Вывод: Основным растительным соединением, в плане положительного воздействия на организм человека, является ликопин. Кроме этого в томатах содержится бета-каротин, нирингенин и хлорагеновая кислота.

Ликопин

Из всех растительных соединений, найденных в томатах, особое метсо занимает ликопин. Продукты, приготовленные из помидор, такие как кетчуп, томатный сок и томатные соусы обеспечивают более 80% ликопина в рационе западного человека.

Примечательно то, что содержание ликопина, как правило, выше в переработанных томатах, чем в свежих помидорах. Так, например, в 100 г кетчупа содержится 10-14 г ликопина, а в 100 г свежих помидор, его всего лишь от 1 до 8 г.

Следует отметить тот факт, что другие продукты, входящие в рацион питания, могут оказывать сильное влияние на усваиваемость потребляемого ликопина. Так, например, потребление достаточного количества жира может увеличить усваиваемость ликопина в 4 раза.

Но, не смотря на то, что в продуктах переработки томатов содержится больше ликопина, по-прежнему рекомендуется употреблять и свежие, цельные помидоры.

Вывод: Ликопин является наиболее ценным растительным соединением, содержащимся в помидорах. особо высоко его содержание в продуктах переработки томатов.

Польза для здоровья помидоров

Потребление помидоров и продуктов на их основе весьма благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и кожи человека.

Помидоры и их польза для здоровья

Кроме этого, помидоры являются прекрасным средством для профилактики многих видов рака.

Помидоры и здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания, в том числе инфаркты и инсульты,  являются самыми распространенными в мире причинами смерти.

Исследование, проведенное недавно, с участием мужчин среднего возраста показало, что низкие уровни в крови ликопина и бета-каротина достаточно тесно связаны с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.

Кроме этого, было установлено, что прием дополнительного количества ликопина весьма эффективен, в плане снижения уровня холестерина ЛПНП.

Клинические испытания продуктов, приготовленных из помидор показали, что они оказывают противовоспалительное действие на организм человека и улучшают маркеры окислительного процесса.

Испытания также показали, что  томаты и производные от них продукты обладают защитным действием, в отношение внутренних стенок наших кровеносных сосудов и снижают риск свертывания крови.

Помидоры и профилактика рака

Рак - это общий термин для неконтролируемого роста аномальных клеток, которые распространяются за пределы своих нормальных границ, вплоть до проникновения в другие части тела человека.

В относительно недавно проведенных исследованиях была обнаружена связь между употреблением помидоров (томатной продукции)  и снижением риска возникновения рака предстательной железы и рака желудка. Ученые предполагают, что такой эффект возникает в связи с содержанием в помидорах ликопина.

В исследовании, проведенном с участием женщин, было установлено, что высокие концентрации каротиноидов, найденных в больших количествах в помидорах, могут защитить от возникновения и развития рака молочной железы.

Помидоры и здоровье кожи

Помидоры являются крайне полезным продуктом для здоровья кожи человека. Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, хорошо защищают кожу от солнечных ожогов. По данным одного из исследований, интенсивность солнечных ожогов уменьшилась на 40%, в случае, если участники исследования употребляли 40 г томатной пасты (40 мг ликопина) в день, на протяжение 10 недель.

Кроме этого, ликопин оказывает стимулирующее действие, в отношение коллагена - вещества, от которого зависит молодость нашей кожи.

Вывод: Исследования показывают, что помидоры и томатные продукты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака. Кроме этого, помидоры полезны для здоровья и молодости кожи и могут защищать ее от солнечных ожогов.

Итог

Помидоры - это сочный, вкусный и полезный продукт, который может помочь в борьбе со многими заболеваниями.

Именно в помидорах содержится большое количество ликопина, растительного соединения, которое самым благотворным образом влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, является важным средством для профилактики рака и надежной защитой от солнечных ожогов и старения кожи.

Помидоры обязательно должны быть составной частью здоровой диеты современного человека.

Автор публикации: Мария Никоненко - Подписаться на RSS-ленту
Поделиться:


Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Н О В О С Т И









ЭТО  ИНТЕРЕСНО

Блокаторы углеводов. Как работают, эффективность и побочные эффекты.
Блокаторы углеводов. Как работают, эффективность и побочные эффекты.

Таблетки для похудения: только правда!
Таблетки для похудения: только правда!

Как избавиться от прыщей на лице
Как избавиться от прыщей на лице? Есть тыща вариантов, которые можно провернуть прямо дома...

Сияющая кожа за 15 минут
Домашние шампуни для жирных волос. Лучшие рецепты!

Маски против выпадения волос
Маски от выпадения волос. Хотите шикарные волосы? Тогда вам сюда...

5-дневная яблочная диета
5-дневная яблочная диета. 5 кг уйдут, как дети в школу...

Это не диета... Это просто чудо!
Это не диета... Это просто чудо! Вы не пожалеете, если...

Горчичные маски для волос... Лучшие французские рецепты
Горчичные маски для волос... Лучшие французские рецепты горчичных масок.

Низкоуглеводная диета и диабет, с позиций современной науки
Медовые маски для лица. Лучшие рецепты масок для лица с медом!

Правильное питание: спорим с диетологами
Правильное питание: спорим с диетологами... Я просто в шоке...

Увлажняющий крем для очень сухой кожи
Маски для волос с касторовым маслом. Самые лучшие рецепты!

Супер питательный бальзам для волос. Сделайте сами и...
Супер питательный бальзам для волос. Сделайте сами и...

Отличный кондиционер для волос с яблочным уксусом.
Отличный кондиционер для волос с яблочным уксусом. Не пожалеете!

Маски для лица из овсянки. Коллекция.
Репейное масло для волос. Коллекция лучших масок для волос. Пользуйтесь, на здоровье!

Миндальное масло и маски для волос
Миндальное масло для волос. Самые лучшие маски для волос с миндальным маслом!

Кокосовое масло и маски для волос
Маски для волос с луком. Лучшие рецепты луковых масок для волос!

Домашние шампуни от перхоти. Самые эффективные рецепты!
Домашние шампуни от перхоти. Самые эффективные рецепты!


ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ СТАТЬИ

   


Н О В Ы Е   С Т А Т Ь И


Витамин А, польза, вред
Зеленый чай для похудения... Так пьем или не пьем? Вот в чем вопрос...

Как похудеть на 5 кг за месяц, исключительно за счет потери жира.
Как похудеть на 5 кг за месяц, исключительно за счет потери жира.

Нормальные диеты
Домашние шампуни для сухих волос. Делайте из натуральных ингредиентов...

Нормальные диеты
Ученые считают, что всего существует 3 нормальные диеты, а все остальное - лабуда чистой воды...

Омолаживающий крем своими руками
Лучшие восстанавливающие маски для волос, которые легко сделать в домашних условиях.

Кокосовое масло для волос. Вы будете в восторге.
Витамин Е: польза, вред... Пить или не пить?


Крем для лица от Марлен Дитрих. Потрясающее средство
Крем для лица от Марлен Дитрих. Потрясающее средство...

Сиськи или интеллект?
Сиськи или интеллект? Интеллект, девоньки! Именно на ваш ум реагируют мужчины...

Смалец, как оказалось - самый полезный и безвредный жир
Смалец, как оказалось - самый полезный и безвредный жир для приготовления пищи. Прочитайте... не пожалеете...

Статья о похудении
"Я убью тебя!", - воскликнула моя лучшая подруга, прочитав эту статью о похудении...

Лучшая диета... Неужели такая существует?
Лучшая диета... Неужели такая существует? Таки да, - говорят европейские женщины и...

Маски для тонких вовлос. Лучшие рецепты!
Маски для тонких волос. Лучшие рецепты!

Размер члена... Не все так плохо, ребята!
Размер члена... Не все так плохо, ребята! Читаем и успокаиваемся...

Гарциния камбоджийская... Ох и трахают нашего брата
Гарциния камбоджийская... Ох и трахают нашего брата, желающего похудеть,... аж дым идет...

Маски для здоровья волос с медом
Маски для волос с медом. Лучшие рецепты медовых масок для волос!

Блокаторы жира.
Блокаторы жира... Что это такое и как они работают. Только правда!

Как похудеть за неделю на 10 кг простыми средствами?
Как похудеть за неделю на 10 кг?




О Б    Э Т О М    В А М    П Р О С Т О    "П О С Т Е С Н Я Л И С Ь"    Р А С С К А З А Т Ь

ягоды годжи           имбирь и похудение           корица и похудение           лен и похудение

зеленый кофе и похудение           метаболизм и похудение           мифы про похудение           низкоуглеводные диеты для похудения

сода и похудение           соль и похудение           витамины - афера века           японская диета и похудение


© 2017 maski-lica.ru - Все права защищены