Семена Чиа

Несмотря на свои небольшие размеры, семена Чиа буквально напичканы важнейшими питательными веществами. Они являются отличным источником омега-3 жирных кислот, которые повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, что помогает защитить организм человека от болезней сердца и инсультов.

Семена чиа

Семена Чиа также богаты антиоксидантами, пищевыми волокнами и такими микроэлементами, как магний, цинк, железо и кальций.

Пищевые свойства семян Чиа

30 г семян чиа содержат 140 калорий, 8 г жира, 12 г углеводов, 10 г белка.
30 г семян чиа обеспечивают 18% суточной потребности кальция, 27% фосфора, 30% марганца.
По сравнению с льняным семенем, в семенах чиа содержится большее количество омега-3, кальция, фосфора и клетчатки, т.е.  именно тех основных питательных веществ, которых большинство из нас не получают в достаточном количестве.

Положительное влияние семян чиа на здоровье

Потребление растительных продуктов, всех видов, уже давно ассоциируется со снижением риска возникновения многих болезней, включая ожирение, диабет, болезни сердца и общей смертности. Диета с высоким содержанием растительных продуктов обеспечивает здоровый цвет лица, увеличение энергии и, в целом, способствует нормальному весу.

Как мы уже упоминали выше, семена чиа содержат очень большое количество ценнейших питательных веществ и являются прекрасным источником омега-3 жирных кислот.

1. Пищевые волокна

В настоящее время считается, что мужчины в возрасте до 50 лет должны потреблять 38 г клетчатки в день, а женщины – 25 г в день. После 50-летнего возраста ежедневное потребление пищевых волокон должно составлять 30 г для мужчин и 20 г для женщин.

Самым простым способом увеличить потребление пищевых волокон является увеличение потребления растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, орехи, семена и необработанные зерна. Если женщина употребляет в день 30 г семян чиа, то  она обеспечивает практически половину дневной потребности в клетчатке.

Почему так важно для нашего организма пищевое волокно?

Лечение дивертикулеза

Диеты с высоким содержанием клетчатки устраняют дивертикулез, поглощая воду в толстой кишке и облегчая продвижение каловых масс. Достаточное количество пищевых волокон, в рационе питания, снижает  давление и воспаление в толстой кишке. И хотя причины дивертикулярной болезни до сих пор еще неизвестны, однако замечено, что ее проявления очень часто связаны с низким содержанием пищевых волокон в рационе питания.

Потеря в весе

Продукты с высоким содержанием пищевых волокон помогают сохранить ощущение сытости дольше, что приводит к уменьшению суточного количества потребляемых калорий. Естественно, что падение общей калорийности рациона питания приведет и к снижению веса, чему обрадуются очень многие люди.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Доказано, что увеличение потребления клетчатки способно снизить кровяное давление и уровень холестерина в крови. Даже потребление скромных 10 г клетчатки в день существенно снижает уровень холестерина.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна играют важную роль и в регулировании иммунной системы человека и предупреждают возникновение воспалительных процессов, что способствует снижению риска появления сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и ожирения.

Диабет

Достаточное количество пищевых волокон в рационе питания снижает риск развития диабета и стабилизирует уровень сахара в крови.

Последние исследования показали, что диеты,  в которых на каждые 1000 потребляемых калорий приходится 14 г клетчатки, существенно снижают риск возникновения ишемической болезни сердца и сахарного диабета 2-го типа.

Пищеварение и детоксикация

Диета с достаточным содержанием пищевых волокон предотвращает запоры и способствует регулярность функционирования пищеварительного тракта. Регулярная дефекация имеет решающее значение для суточной экскрекции токсинов с желчью и калом. Попросту говоря, ежедневно посещая туалет, вы не позволяете токсинам накапливаться в организме.

2. Омега-3

Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты существенно снижают риск тромбоза и аритмии, которая может привести в сердечному приступу, инсульту и даже смерти.

Омега-3 также снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, общего холестерина и триглицеридов, уменьшают атеросклеротические бляшки, улучшают эндотелиальную функцию и немного снижают кровяное давление.

Самыми богатыми растительными источниками омега-3 являются семена чиа, льняное семя, льняное масло, конопляное масло и грецкие орехи.

Как включить семена чиа в рацион питания

Семена чиа можно употреблять в пищу сырыми или вареными, а также добавлять их в йогурт, хлопья, фруктовые коктейли и выпечку.

Для приготовления вегетарианской выпечки семена чиа можно использовать в качестве заменителя яиц.  Для этого нужно смешать 1 столовую ложку семян с 3 столовыми ложками воды и подождать, пока смесь не превратится в гелеобразную массу. Далее ее можно использовать вместо яиц при приготовлении теста для выпечки.

Семена чиа и риски для здоровья

Семена чиа могут поглотить количество воды, превышающее их вес в 27 раз. Зафиксирован случай, когда попытка запить столовую ложку молотых семян стаканом воды закончилась закупоркой пищевода образовавшимся гелем. Потребовалось вмешательство врачей для очистки пищевода.

И хотя такие случаи редки, старайтесь смешивать семена чиа с другой пищей, особенно если у вас, когда-нибудь, были проблемы с глотанием.

Также не рекомендуется давать семена чиа маленьким детям.

Автор публикации: Мария Никоненко - Подписаться на RSS-ленту
Поделиться:




Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить


О Б    Э Т О М    В А М    П Р О С Т О    "П О С Т Е С Н Я Л И С Ь"    Р А С С К А З А Т Ь

ягоды годжи           имбирь и похудение           корица и похудение           лен и похудение

зеленый кофе и похудение           метаболизм и похудение           мифы про похудение           низкоуглеводные диеты для похудения

сода и похудение           соль и похудение           витамины - афера века           японская диета и похудение

© 2017 maski-lica.ru - Все права защищены