Соус Маринара

Соус Маринара (в букв. переводе - моряцкий соус) - это блюдо итальянской кухни, основными компонентами которого являются томаты, чеснок, лук и пряные травы. Придуман корабельными поварами (коками), приблизительно в 16 веке (после появления в Европе томатов). Соус был популярен в корабельном меню, так как из-за высокого содержания кислоты (помидоры) хранился достаточно продолжительное время.

Соус Маринара, в традиционной итальянской кухне, добавляется в пасту, пиццу, морепродукты и в рис. Соус Маринара, в последнее время, активно используется и в кухне США, завоевав у американцев широкую популярность.

Соус Маринара можно приготовить по разным рецептам, которые отличаются некоторыми особенностями, связанными с традициями национальных кухонь. Мы приводим американский вариант, этого популярного  соуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 ст.л.  оливкового масла
  • 1 луковица (порезанная)
  • 4-6 зубчика чеснока (измельчить)
  • 1 ст.л. сушеного базилика (растереть между пальцами для аромата)
  • 1/2  ст.л. сушеного орегано (растереть между пальцами для аромата)
  • 1/2 ч.л. красного перца
  • 800 гр. помидоров (в собственном соку - 1 банка, или свежие без шкурки)
  • 100 гр. томатной пасты
  • 80-100 гр. красного сухого вина
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • черный молотый перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Разогрейте на сковороде, с толстым дном, оливковое масло

  2. Добавьте лук, чеснок, красный перец, базилик, орегано  и припускайте в течение 3-4 минут

  3. Добавьте томатную пасту и мешайте в течение 3-4 минут

  4. Добавьте помидоры (предварительно раздавленные вилкой) с соком и вино

  5. Дайте соусу закипеть, уменьшите огонь и тушите в течение 1-2 часов, время от времени помешивая

  6. Добавьте соль, перец, сахар

Отзывы


 

Автор публикации: Мария Никоненко - Подписаться на RSS-ленту
Поделиться:




Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить


О Б    Э Т О М    В А М    П Р О С Т О    "П О С Т Е С Н Я Л И С Ь"    Р А С С К А З А Т Ь

ягоды годжи           имбирь и похудение           корица и похудение           лен и похудение

зеленый кофе и похудение           метаболизм и похудение           мифы про похудение           низкоуглеводные диеты для похудения

сода и похудение           соль и похудение           витамины - афера века           японская диета и похудение

© 2017 maski-lica.ru - Все права защищены