Углеводы

“Углеводы», в последнее время, стало ругательным словом, особенно если речь заходит об избыточном весе и похудении. К этому приложили свои ручки и авторы популярных низкоуглеводных диет, такие как Аткинс, Дюкан и пр.

углеводы

"Углеводы плохо" — это общеизвестная мантра от Доктора Аткинса, которая ввела в заблуждение очень многих людей, искренне не понимающих, какую важную роль играют углеводы в поддержании здоровья, в том числе и нормального веса.

Углеводы — это очень широкая категория и люди должны четко понимать, что не все углеводы являются «плохими». Нельзя и близко сравнивать, в вопросах питания, такие продукты, содержащие углеводы, как, например, сахар, с одной стороны,  и крупы или фрукты, с другой. Крахмал, содержащийся в крупах, волокна, которых много во фруктах, очень полезны для нашего здоровья.

Для того, чтобы похудеть, вовсе не нужно отказываться от углеводов. Нужно выбрать здоровые источники углеводов и вы не только похудеете, но и поправите свое здоровье.

Что такое углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. Когда мы едим,  наше тело преобразует углеводы в глюкозу, которую используют, в качестве топлива, клетки, такие как клетки головного мозга и мышц. Углеводы являются одним из трех видов питательных веществ, которые нужны нашему организму в достаточно больших количествах. Другие две составляющие, этой триады — это жиры и белки.

Существует три различных типа углеводов: сахар, крахмал и волокна. Большинство углеводных продуктов представляют собой комбинацию из этих трех составляющих, в различных пропорциях.

Сахар находится в естественном виде в некоторых пищевых продуктах, включая фрукты, фруктовые соки, молоко (лактоза) и овощи. Другие формы сахара (например столовый сахар) добавляются при изготовлении пищевых продуктов и напитков, таких как сладости, шоколад, печенье и безалкогольные напитки. Помните: сахар — это углеводы, но не все углеводы — сахар.

Крахмал, состоящий из множества молекул сахара, соединенных вместе, содержится в пищевых продуктах, которые получают из растений. Крахмалистые продукты обеспечивают медленное и равномерное высвобождение энергии в течение дня.

Волокна присутствуют только в продуктах питания, которые получают из растений. Пищевые волокна способствуют пищеварению и помогают снизить уровень холестерина (рекомендуем статью "Польза каш не вызывает сомнения"). Хорошим источником  пищевых волокон являются овощи (с кожурой), цельнозерновой хлеб, цельные макаронные изделия и бобовые (фасоль, чечевица).

Зачем нам нужны углеводы?

Углеводы имеют важное значение для нашего здоровья. В здоровой и сбалансированной диете они являются основным источником энергии для нашего организма. Сложные углеводы и пищевые волокна помогают регулировать уровень сахара в крови.

Энергия

Углеводы должны быть основным источником энергии и входить в состав здоровой сбалансированной диеты. Едите ли вы мучное или же сладкое, углеводы, вначале, превращаются в глюкозу, которая всасывается в кровь и далее, с помощью инсулина, поступает в клетки нашего организма.

Глюкоза используется организмом для получения энергии, которая тратится на поддержание всех видов жизнедеятельности нашего организма, будь то простое дыхание  или сложное физическое упражнение. Неиспользованная глюкоза может быть преобразована в гликоген, который хранится, в основном, в печени и мышцах. Также глюкоза может быть преобразована в жир, для длительного хранения.

Снижение риска заболеваний

 Овощи, бобовые, цельнозерновые виды мучных изделий, картофель являются важными поставщиками пищевых волокон и обязательно входят в здоровую сбалансированную диету. Это способствует здоровью кишечника, снижает риск запоров, а также снижает уровень холестерина в крови. Многие люди не получают достаточного количества пищевых волокон. Нормальным считается потребление 18 г пищевых волокон в день.

Снижение веса

Крахмалистые продукты, с низким содержанием калорий и большим количеством пищевых волокон,  должны в обязательном порядке входить в рацион здоровой диеты, которая гарантированно обеспечит снижение веса. Исследования убедительно показывают, что те люди, которые употребляют много пищевых волокон, особенно продуктов из цельного зерна, как правило имеют здоровый вес (рекомендуем статью "Выбираем низкоуглеводную диету").

Пищевые волокна создают эффект  наполненности желудка и, к тому же, долго перевариваются, что приводит к более длительному ощущению сытости. При приготовлении таких продуктов нужно существенно ограничить использование жира, который значительно увеличивает калорийность приготавливаемых блюд.

Другие источники энергии

Кроме углеводов, организм способен получать энергию от белков и жиров. Энергетическая ценность углеводов, жиров и белков разная. Так 1 г углеводов — это 4 кКал, 1 г белка — это тоже 4 кКал, а вот 1 г жира — это уже 9 кКал.

При отсутствии в организме углеводов, организм будет превращать в глюкозу белки и жиры. Поэтому не только углеводы способны поднять уровень сахара в крови. Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, причем калорий из любого источника (жиров, белков, углеводов), вы будете неотвратимо набирать вес. То есть  ограничение углеводов, в рационе питания, вовсе не означает того, что вы будете меньше потреблять калорий, если вы их заменяете белками и/или жирами с таким же количеством калорий.

Увеличение потребления пищевых волокон

Чтобы увеличить количество пищевых волокон в рационе питания, нужно больше употреблять фруктов, овощей, перейти на цельнозерновые виды мучного, употреблять картофель с кожурой. Вы должны стремиться к употреблению 18 г пищевых волокон в сутки.

Вот несколько примеров содержания пищевых волокон в распространенных продуктах:

  • один ломтик цельнозернового хлеба — 1,8 г (в ломтике белого — 0,7 г);
  • 230 г макаронных изделий из цельного зерна — 8,1 г (такое же количество белых макарон — 2,8 г);
  • 1 средняя печеная картофелина с кожицей (180 г) — 2,5 г;
  • 200 г печеных бобов — 7,6 г;
  • 1 апельсин — 2,7 г;
  • 1 банан — 0,8 г.

Более подробная информация содержится в нижеприведенных таблицах:

содержание углеводов в продуктах

углеводы в продуктах

Автор публикации: Мария Никоненко - Подписаться на RSS-ленту
Поделиться:


Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Н О В О С Т И









ЭТО  ИНТЕРЕСНО

Блокаторы углеводов. Как работают, эффективность и побочные эффекты.
Блокаторы углеводов. Как работают, эффективность и побочные эффекты.

Таблетки для похудения: только правда!
Таблетки для похудения: только правда!

Как избавиться от прыщей на лице
Как избавиться от прыщей на лице? Есть тыща вариантов, которые можно провернуть прямо дома...

Сияющая кожа за 15 минут
Домашние шампуни для жирных волос. Лучшие рецепты!

Маски против выпадения волос
Маски от выпадения волос. Хотите шикарные волосы? Тогда вам сюда...

5-дневная яблочная диета
5-дневная яблочная диета. 5 кг уйдут, как дети в школу...

Это не диета... Это просто чудо!
Это не диета... Это просто чудо! Вы не пожалеете, если...

Горчичные маски для волос... Лучшие французские рецепты
Горчичные маски для волос... Лучшие французские рецепты горчичных масок.

Низкоуглеводная диета и диабет, с позиций современной науки
Медовые маски для лица. Лучшие рецепты масок для лица с медом!

Правильное питание: спорим с диетологами
Правильное питание: спорим с диетологами... Я просто в шоке...

Увлажняющий крем для очень сухой кожи
Маски для волос с касторовым маслом. Самые лучшие рецепты!

Супер питательный бальзам для волос. Сделайте сами и...
Супер питательный бальзам для волос. Сделайте сами и...

Отличный кондиционер для волос с яблочным уксусом.
Отличный кондиционер для волос с яблочным уксусом. Не пожалеете!

Маски для лица из овсянки. Коллекция.
Репейное масло для волос. Коллекция лучших масок для волос. Пользуйтесь, на здоровье!

Миндальное масло и маски для волос
Миндальное масло для волос. Самые лучшие маски для волос с миндальным маслом!

Кокосовое масло и маски для волос
Маски для волос с луком. Лучшие рецепты луковых масок для волос!

Домашние шампуни от перхоти. Самые эффективные рецепты!
Домашние шампуни от перхоти. Самые эффективные рецепты!


ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ СТАТЬИ

   


Н О В Ы Е   С Т А Т Ь И


Витамин А, польза, вред
Зеленый чай для похудения... Так пьем или не пьем? Вот в чем вопрос...

Как похудеть на 5 кг за месяц, исключительно за счет потери жира.
Как похудеть на 5 кг за месяц, исключительно за счет потери жира.

Нормальные диеты
Домашние шампуни для сухих волос. Делайте из натуральных ингредиентов...

Нормальные диеты
Ученые считают, что всего существует 3 нормальные диеты, а все остальное - лабуда чистой воды...

Омолаживающий крем своими руками
Лучшие восстанавливающие маски для волос, которые легко сделать в домашних условиях.

Кокосовое масло для волос. Вы будете в восторге.
Витамин Е: польза, вред... Пить или не пить?


Крем для лица от Марлен Дитрих. Потрясающее средство
Крем для лица от Марлен Дитрих. Потрясающее средство...

Сиськи или интеллект?
Сиськи или интеллект? Интеллект, девоньки! Именно на ваш ум реагируют мужчины...

Смалец, как оказалось - самый полезный и безвредный жир
Смалец, как оказалось - самый полезный и безвредный жир для приготовления пищи. Прочитайте... не пожалеете...

Статья о похудении
"Я убью тебя!", - воскликнула моя лучшая подруга, прочитав эту статью о похудении...

Лучшая диета... Неужели такая существует?
Лучшая диета... Неужели такая существует? Таки да, - говорят европейские женщины и...

Маски для тонких вовлос. Лучшие рецепты!
Маски для тонких волос. Лучшие рецепты!

Размер члена... Не все так плохо, ребята!
Размер члена... Не все так плохо, ребята! Читаем и успокаиваемся...

Гарциния камбоджийская... Ох и трахают нашего брата
Гарциния камбоджийская... Ох и трахают нашего брата, желающего похудеть,... аж дым идет...

Маски для здоровья волос с медом
Маски для волос с медом. Лучшие рецепты медовых масок для волос!

Блокаторы жира.
Блокаторы жира... Что это такое и как они работают. Только правда!

Как похудеть за неделю на 10 кг простыми средствами?
Как похудеть за неделю на 10 кг?




О Б    Э Т О М    В А М    П Р О С Т О    "П О С Т Е С Н Я Л И С Ь"    Р А С С К А З А Т Ь

ягоды годжи           имбирь и похудение           корица и похудение           лен и похудение

зеленый кофе и похудение           метаболизм и похудение           мифы про похудение           низкоуглеводные диеты для похудения

сода и похудение           соль и похудение           витамины - афера века           японская диета и похудение


© 2017 maski-lica.ru - Все права защищены